꼬냑e와 모든 것
[9/18 양식조리도전!] 햄버거샌드위치&월도프샐러드
왼쪽은 월도프샐러드, 오른쪽은 햄버거샌드위치입니다~!이번에도 저번처럼 샌드위치를 만들었는데요!다른 점이 있다면 베이컨 대신 다진 고기를 이용해서 만든 패티를 사용합니다!!몰론 빵도 다르구요~월도프샐러드, 처음에는 이름이 낯설어서 뭔가 어려울 줄 알았는데...배or사과를 주사위모양으로 썰어 마요네즈에 섞으면 끝!!알고보니 엄청 간단하더라구요 ^-^!배의 크기가 일치해야한다는 점! 저는 약간 지적 받았네요~ 다음달까지 양식실기 배우는데 끝까지 화이팅해야겠음!! 1차수정 : 2014/09/29 오전 12:58
꼬냑e와 먹거리/요리
2014. 9. 23. 01:52
[8/21 양식조리도전!] 치킨커틀릿&토마토소스
치킨커틀릿닭다리 살로 만든 커틀릿입니다.겉에는 바삭하고 안은 매우 부드럽군요. 재료는 간단합니다. 닭다리+밀가루+계란+빵가루+소금+후추면 됩니다.온도는 160도~170도에서 5분 튀겨주시면 됩니다.양식 조리 기준으로 0.7cm인데 제 껀 약간 두껍게 나왔네요.칼로 많이 다지고 껍질에 약간 칼질만 하시면 된답니다. 토마토소스 토마토페이스트 중심으로, 야채과 베이컨을 푹 끓인 소스입니다.간만 잘 맞추면 스파게티 소스 또는 피자 토핑소스로 사용할 수 있습니다.이 레시피를 활용해 피자소스 또는 스파게트 소스로 요리해봐야겠네요. 1차수정 : 2014/08/27 오전 06:48
꼬냑e와 먹거리/요리
2014. 8. 23. 23:59